Receta
Tarta de ricota, frutos rojos y dulce de leche (sin TACC)
Masa sin TACC, relleno de ricota, dulce de leche y mermelada de frutos rojos. Se hace entera en la Flip Nuit, sin horno.
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Con qué se cocina
La pieza que usamos en esta receta. Entrá a la ficha para ver medidas, detalles y consultarnos.
Ingredientes
Masa
- 160 g de manteca
- 140 g de azúcar impalpable
- Ralladura de 1 limón
- Esencia de vainilla a gusto
- 1 huevo
- 300 g de premezcla sin TACC con goma xántica
- 2 cdas de polvo de hornear
Relleno
- 500 g de ricota
- 150 g de queso crema
- Esencia de vainilla a gusto
- 120 g de azúcar blanca
- 2 huevos
- 1 cda de almidón de maíz
- 200 g de dulce de leche
- 200 g de mermelada de frutos rojos
Paso a paso
Batí la manteca con el azúcar impalpable y aromatizá con vainilla y ralladura de limón. Añadí el huevo y después la premezcla sin TACC, el polvo leudante, la goma xántica y la sal. Estirá una tapa y colocala en la base de la Flip Nuit.
En un bowl mezclá la ricota, el queso crema y el azúcar. Integrá los huevos y después unas cucharadas de almidón de maíz.
Sobre la base poné una capa de dulce de leche, después la mezcla de ricota y la mermelada de frutos rojos. Tapá con masa y presioná los bordes para que no se salga el relleno.
Cociná a Fuego Corona por 20 minutos, dala vuelta y cociná otros 20 minutos. Desmoldá y cubrí con azúcar impalpable.
Cómo queda
