Receta
Budín de limón y arándanos sin TACC
Se hornea en la cacerola, sin encender el horno. Húmedo, con arándanos y apto para celíacos.
Tiempo total60 min
Rinde12 porciones
Publicado el
Con qué se cocina
La pieza que usamos en esta receta. Entrá a la ficha para ver medidas, detalles y consultarnos.
Ingredientes
- 280 g de yogur natural
- 230 cc de aceite
- 1 cda de esencia de vainilla
- 200 g de azúcar
- 420 g de almidón de maíz (se puede reemplazar la mitad por harina de arroz)
- 6 huevos, separadas las claras de las yemas
- 2 cdas de polvo para hornear
- 1 limón (ralladura y jugo)
- 100 g de arándanos
Paso a paso
Batí en un bowl, con batidor de mano, el yogur con el aceite y el azúcar. Agregá la esencia, el jugo y la ralladura de limón.
Añadí las yemas de huevo, el almidón en dos partes y el polvo para hornear.
Batí las claras a punto nieve en un bowl aparte e incorporalas con movimientos envolventes. Sumá los arándanos mezclados con una cucharada de almidón.
Enmantecá el savarín y volcá la preparación. Cociná dentro de la cacerola tapada, 1 hora a fuego mínimo.
Retirá del fuego, dejá enfriar y desmoldá.
Cómo queda
