Tu nueva Essen
Todo lo que hay que saber desde que abrís la caja: cómo se cura, cómo se cuida mientras cocinás, qué fuego va para cada cosa y cómo se lava y se guarda.
Recién llegada
Antes de estrenarla hay una sola cosa para hacer, y toma un minuto: sacarle lo que traiga de fábrica.
Lavala con agua tibia y detergente, y secala bien.
El curado, una sola vez
El curado se hace UNA vez, cuando estrenás la pieza, y es lo que alarga la vida útil del antiadherente. Toma cinco minutos y no necesitás nada especial: aceite común, detergente y una esponja suave.
Cubrí todo el antiadherente con una capa fina de aceite. Con una servilleta o un pincel de silicona llegás parejo hasta los bordes.
Tapala y calentala a fuego medio durante 2 minutos.
Dejá que se enfríe del todo antes de tocarla.
Lavala de nuevo con agua tibia y detergente, enjuagá y secá.
Listo. No hay que repetirlo: de acá en adelante es el cuidado de todos los días.
Mientras cocinás
Casi todo lo que le pasa a una pieza le pasa acá. Nada de esto es complicado, pero es lo que separa una que dura años de una que se gasta.
Dónde y cómo la apoyás
- Va en cocina a gas, vitrocerámica o eléctrica.
- Centrala en la hornalla: así el calor se reparte parejo.
- La llama no tiene que sobrepasar la base de la pieza.
- No la precalientes vacía por más de 3 minutos.
Con qué la tocás
- Utensilios de nylon o silicona. Los de metal marcan el antiadherente.
- Para moverla caliente, usá las asas de silicona.
La tapa
- Si vibra, bajá el fuego.
- Si no la podés destapar, es el vacío: volvé a ponerla al fuego 2 minutos, o aflojá la perilla.
El antiadherente, mientras tanto
- En algunas preparaciones, un poco de aceite o manteca ayuda a conservarlo.
- No uses aceite en aerosol: decolora la superficie.
- Si se chorrea por fuera, pasale un paño húmedo en el momento. Después cuesta sacarlo.
Los cuatro fuegos
Essen no habla de "fuego fuerte" o "fuego flojo": tiene cuatro fuegos, que son cuatro posiciones de la perilla. Si una receta te dice "Fuego Corona", es esto — la posición, no una manera de decir las cosas.
Cuáles son
- 1 · Fuego Máximo
- 2 · Fuego Medio
- 3 · Fuego Mínimo
- 4 · Fuego Corona — la llama en corona, la más baja de todas
Deslizá para ver la tabla completa →
Lavarla y guardarla
Lo de siempre, después de cada uso. Empieza por esperar: la pieza caliente al agua fría no le hace bien a ningún antiadherente.
El lavado
- Esperá a que se enfríe antes de lavarla.
- Usá una esponja apta para antiadherentes, siempre del lado amarillo (el suave).
- Detergente común, o un limpiador recomendado como Essen Care.
- Nada abrasivo, ni por dentro ni por fuera.
- No se recomienda lavarlas en lavavajillas.
- Los bordes y la base de aluminio sin recubrir sí aguantan el lado verde de la esponja, o lana de acero.
El guardado
- Secala bien antes de guardarla.
- No la guardes en la caja original: el cartón acumula humedad.
- Guardala semi destapada, en un lugar seco.
- Si apilás varias piezas, separalas con un paño o un protector para que no se rayen.
¿Te quedó alguna duda?
Escribinos y te la sacamos. Te atiende Rodrigo, que hace más de 7 años que trabaja con estas piezas.