Receta
Budín de pan y banana / Pan nube de chocolate
Dos budines a baño María en la Cuadrada 29cm: uno de pan y banana con caramelo, otro de chocolate bien aireado.
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Con qué se cocina
La pieza que usamos en esta receta. Entrá a la ficha para ver medidas, detalles y consultarnos.
Ingredientes
Para el budín de pan
- 350 g de pan
- 500 ml de leche
- 3 huevos
- 100 g de azúcar
- Esencia de vainilla a gusto
- 2 bananas
- 150 g de azúcar (para el caramelo)
Para el pan nube de chocolate
- 6 huevos
- 40 g de azúcar
- 240 g de chocolate semiamargo
Paso a paso
Budín de pan y banana — Para el caramelo, fundí el azúcar en una de las budineras a Fuego Mínimo hasta lograr un caramelo, y distribuilo en la budinera con el pincel de silicona. Dejá enfriar.
Cortá el pan en trozos y remojalo con la leche tibia hasta que se deshaga. Mezclá el azúcar con los huevos y la esencia de vainilla, agregá el pan remojado, pisá las bananas e incorporalas.
Cociná a baño María en la budinera, a Fuego Mínimo, por 40 minutos.
Pan nube de chocolate — Separá las yemas de las claras. Batí las claras con el azúcar en forma de lluvia hasta merengar. Mezclá el chocolate derretido con las yemas e incorporalo a las claras batidas.
Colocá la preparación en la budinera y cociná a baño María, a Fuego Mínimo, por 35 a 40 minutos.
Cómo queda
