Receta
Brownie Dubai
Brownie húmedo con cobertura de pistacho y masa crocante, hecho entero en la Flip 2.2 sin horno.
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Con qué se cocina
La pieza que usamos en esta receta. Entrá a la ficha para ver medidas, detalles y consultarnos.
Ingredientes
Brownie
- 125 g de chocolate semiamargo
- 90 g de manteca
- 3 huevos
- 200 g de azúcar
- 10 g de cacao amargo
- 125 g de harina 0000
Masa crocante
- 140 ml de agua
- 50 g de almidón de maíz
- 70 g de harina 0000
- 1 g de sal
- 200 g de pasta de pistacho
- 50 g de chocolate para derretir
Paso a paso
En un bowl mezclá la manteca derretida con el chocolate, agregá el azúcar y los huevos. Por último incorporá la harina y el cacao amargo.
Integrá todos los ingredientes y volcalos en la Flip 2.2. Cerrá la tapa y cociná a Fuego Corona, sin precalentar, por 25 a 30 minutos. Desmoldá y dejá enfriar.
En otro bowl mezclá el almidón con la harina, la sal y el agua. Dejá reposar y pasá la mezcla a una manga pastelera.
Precalentá la Flip 2.2 a Fuego Medio. Hacé líneas de masa sobre el sartén y retiralas apenas se cocinen. Repetí el proceso varias veces.
Agregá manteca, sumá las tiritas de masa y tostalas. Reservá.
Integrá la pasta de pistacho con la masa crocante. Cubrí el brownie y terminá con hilos de chocolate.
Cómo queda
